くるくるハックルベリーパン
*********!ホームベーカリーでアレンジ!*****************
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ブルーベリージャムにそっくりなハックルベリージャム、
栄養たっぷり、目にもよさそうです。
このジャムをパン生地に練りこんでみました。
ほんのり甘酸っぱくて、紫色のきれいなパンになりました。
:ホームベーカリーは
ツインバード製PY-533を使用
☆くるくるハックルベリーパン
:材料・・・・・スプーンはHBに付属のものです。
強力粉・・・・・・・・200g
薄力粉・・・・・・・・・50g
水・・・・・・・・・・150ml
砂糖・・・・・・・・・14g(大さじ2)
塩・・・・・・・・・・4g(小さじ1弱)
マーガリン・・・・・・15g
ドライイースト・・・・2、5g(小さじ1弱)
ハックルベリージャム・・40g(大さじ3)
:作り方
1、材料をパンケースにいれ、生地つくりコースでスタート。
2、生地ができたら取り出し、10個に分割し、軽く丸めて、濡れ布巾をかけて、15分くらい生地を休ませます。ベンチタイム
3、生地を麺棒で伸ばし、くるくる巻いて成形。
4,2倍の大きさになるまで、2次発酵・・・・オーブン37度で40分くらい
5,180度のオーブンで、10~13分くらい焼く。
ドライイーストは少し後から入れた方がいいのですが、このごろ手抜きで、全部一緒に入れてしまいます。いつもは、くるくる巻いてから、カットしていますが、今回は、分割してから、巻いてみました。
:お勧めショップ
ママの手作りパン屋さん
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ジャムのコトブキ